蜂蜜Q&A

🎃蜂蜜Q&A 🎃
1.蜂蜜結晶了,可以吃嗎

天然蜂蜜在低溫下可凝結成固體,稱為「結晶現象 」,這是天然蜂蜜正常的物理變化,並不是變質變壞,不會影響品質,可正常食用😃

2.蜂蜜結晶是假蜜嗎

大多消費者誤以為結晶蜜是添加砂糖的假蜜,或是餵食蜜蜂吃糖水的假蜜,其實不然。天然蜂蜜結晶與溫變化、葡萄糖含量和含水量有著重要的關係,一般溫度以13~14°C時、天然葡萄糖含量高、含水量低於18°C以下,最容易結晶。因此,蜂蜜會結晶不是假蜜喔!請放心食用😄

3.結晶蜂蜜如何食用

諾有食用上的不習慣,可試著以溫水60°C內,隔水加熱融化,但未必能完全恢復成液態蜂蜜。也可直接使用肝湯匙挖取出來,泡成蜂蜜水飲用,或當成果醬塗抹於麵包及餅乾上食用,營養可口又健康,別有一番風味☺️

蜂釀HoneyBrewed的緬甸原蜜,因天然葡萄糖含量較高,所以會比龍眼花蜜更容易結晶。隨蜜粉源植物而異,其結晶蜂蜜的口感、香氣和顏色皆有不同的呈現值得您細細品嘗😍

 

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